蒜蓉虾配什么好吃？
我个人的话，吃蒜蓉虾的时候不喜欢配着面条或者米饭吃。因为味道太重了，会有盖过主食本身的味道。不过可以单独就着白面馒头吃。 我觉得最好的搭配就是： 两勺豆瓣酱+一勺剁辣椒 拌在白米饭里，然后盛碗饭，把切好的蒜苗、香葱撒在上面就可以开动了~ 当然也可以就这菜吃馒头！我觉得馒头就这菜吃最好吃了！酥软的馒头沾上酱汁的味道实在是太棒了。
1.新鲜大虾清洗干净后去壳，留下尾巴部分的壳不要全部去掉，因为蒸的时候好看一点。加少许料酒和盐，抓匀腌制半小时以上。（如果现在正是小龙虾季，用鲜活的龙虾做这道菜也是很好吃的哦）
2.大蒜去皮压成蒜泥，加入生抽、老抽、白糖、豆瓣酱和剁辣椒拌匀备用。
3.锅内多放点油，烧至八成热时转小火，下虾油炸至外皮变酥脆，而且颜色由青变红。 注意：炸的过程一定要小火慢炸，并且不断翻动使虾均匀受热。不然的话会糊掉而且会很咸。
4.另起锅，烧热底油，下蒜泥煸香，随后倒入炸好的虾仁翻炒均匀即可出锅装盘。 小诀窍 虾仁本来就很入味了，所以不需要再另外加盐了。