猪蹄黄豆怎么烧好吃？
我做过一道红烧肉，用炖的方法做的，我觉得很好吃，你也可以试一下 材料：猪腱子肉（猪蹄）500g、黄豆50g、生姜2-3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量 步骤：
1. 猪腱子肉用清水浸泡出血水后洗净控干水份备用；黄豆提前一晚浸泡至发涨；生姜切片；八角、桂皮清洗干净。
2. 热锅热油，放入八角桂皮干辣椒，中小火煸炒出香味后，加入姜葱继续爆香。
3. 把猪肉放入锅中，大火炒至表面微黄，加料酒和所有调料（除盐），小火煮约半小时。
4. 放入泡好的黄豆，再加适量的开水，转小火慢慢煲两个半小时左右，关火让汤汁自然冷却。食用时撒上葱花提香即可。
我每次做的时候都会放一些新鲜的香菇，味道也很好。 如果不喜欢吃太肥的肉，可以把肉用冷水洗干净，然后放在锅里焯一遍水去血沫，之后再进行下一步的操作，这样做出来的红烧肉不会太腻。 有高压锅的朋友直接用高压锅炖也是可以的，我是用砂锅炖了两个小时，之后拿出来放到电压力锅中保温了一个小时，这样口感会更软糯些。 最后告诉大家一个小秘密，炖肉的时候如果汤少了，别急着加水，加热水！这样就不会因为加冷水而使肉质收缩变紧了哦~