鲳鱼可以清蒸好吃吗？
我喜欢吃新鲜的鲳鱼，每次逛海洋馆，都要买上一条，回家做清炖鲳鱼汤喝。 家里养的猫喜欢啃鱼骨头，但是不喜欢吃肉，所以每次处理完鱼骨头给猫吃；鱼肉部分用热水焯一下，去掉腥味和粘液，然后调好味腌制一会儿；最后蒸制即可。
这样做出来的鱼非常鲜美，一点也不腥气，就连最讨厌吃鱼的小喵都能吃的津津有味~ 不过因为鱼肉比较嫩，容易散，所以最好不要用力搅拌，以免搅碎了。 如果觉得纯蒸鱼太清淡，可以试试在锅里铺上一层豆腐，再把切好的鲳鱼肉铺在豆腐上，加适量食盐调味，然后蒸制10分钟左右就可以了。 出锅后撒上香葱末提色增香，美味又营养~
除了清蒸之外，我觉得油炸也超好吃的！把腌好的鱼片裹上面粉，下锅炸酥，捞起沥干油份，蘸着番茄酱吃，味道棒棒的！ 我最喜欢的一种做法是——炸酥后再蒸一蒸！ 把炸过的鲳鱼再放入锅中蒸5分钟，让鱼肉充分入味，入口即化~ 这样制作出来的鲳鱼外酥里嫩，香而不腻，让人一口就爱上~ 你最喜欢的鲳鱼做法是什么？快来分享一下吧～