蟹爪怎么腌好吃？
买新鲜的螃蟹，最好买活的，死的螃蟹体内有大量细菌繁殖，对人体健康有害；其次，要把螃蟹的爪子洗净，用自来水冲洗，然后浸泡在清水里，滴几滴植物油，这样能防止蟹爪干燥、脱皮，也能清洗掉表面的粘液；最后，调制酱汁，用温水化开醋（陈醋或者香醋都可以）和酱油调成汁备用。 下面分享下我最喜欢的香辣蟹脚做法 第一步：炒熟香料，油温五成热的时候，把切好的姜、蒜倒入锅中爆香，接着下入干辣椒、花椒、八角、桂皮炒香，注意不要让香料糊了 第二步：煮汤，往锅中加入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、冰糖、料酒、清水，煮开以后继续煮2分钟，把香料的味道煮出来 第三步：放蟹脚，待汤汁沸腾后，放入洗干净的蟹脚下锅煮熟，然后调入盐、味精、白糖提鲜，大火收汁即可 这样做出来的蟹脚香辣入味、酥烂可口，一口一个特别过瘾！