狍肉煲什么好吃？
这个还真难回答。因为我对这个炖菜没怎么吃过，也没有做过的经验。 我吃过的最出名的狍子肉是黑龙江那边的做法，叫做“锅包肉”，可是我从来没在别的地方吃到过这种做法，所以应该算是那个地方的特产了。 至于怎么做，其实也非常简单。就是先把猪里脊肉或者羊肉切成薄片（要薄而大片），用少许淀粉和鸡蛋清拌匀。然后准备一些水淀粉、葱花、姜片、香菜，另外准备一个盘子里面铺上胡萝卜片用来垫底。接下来就是把油烧热后（要多热啊？大概150度左右吧，可以放入一根筷子测量一下）把拌好的肉片放入锅中，迅速用筷子搅开，防止粘连。等到颜色变成淡金黄色的时候，用水淀粉勾芡，放盐调味，最后浇上鸡蛋液（这一步也可以不放，因为打散的鸡蛋液已经在前面被搅动得差不多了）。这时候就可以盛盘吃了。
我觉得这样做的原因主要是保持肉的新鲜和嫩滑，因为如果烧煮的时间过长，肉质就会变成白色而且非常老，就不鲜美了。 用这种方法做的食物还有熘肝尖、熘腰花儿等等。。。