叫花子鸡好吃吗？
没吃过叫花子鸡，但是做了一道同名的菜“叫花肉”。 用猪五花肉、面粉、鸡蛋和葱姜蒜等原料做出的菜肴，在烹饪时先炸后蒸，出锅后配上葱丝、辣椒丝等辅料，口感鲜嫩香酥，特别下饭。 原料： 五花肉800克、面粉250克、鸡蛋4个、葱姜蒜适量 辅料： 料酒1勺、酱油3勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、白糖少量、盐少量、八角2颗、桂皮1段、干辣椒4-5个 做法：
1.准备好需要的食材；
2.将五花肉冲洗干净，冷水下锅焯水，锅中放入1勺料酒去腥；
3.煮至水开后，将浮沫撇干净；
4.准备一个盆，倒入面粉和鸡蛋，加少许盐增加面团的筋性，搅拌均匀；
5.把焯好水的五花肉放入面粉鸡蛋糊中，让每块五花肉都均匀地裹上一层面糊；
6.锅中放多一点油，油温七成热时，将裹上面糊的肉放入油锅炸至金黄酥脆，控油捞出；
7.锅中留少许底油，烧至五成热时，调成小火，下入葱姜蒜爆香；
8.随后加入所有辅料，大火煮开后调成小火炖煮40分钟左右；
9.加入青椒块或者葱花继续炖煮片刻，就可以出锅享用了。