火锅放什么鱼好吃？
泻药！ 作为一个吃了一辈子火锅的重庆人，回答这个火锅放啥子鱼好吃的问题还是有点资格的吧（哈哈哈，好像资格这个词经常用到） 上次吃火锅，在锅底里放了两条乌江鱼。 先说说这乌江鱼，我只能说，太嫩了，鱼肉轻轻一夹就断，感觉放在火锅里煮一下就好吃了啊~ 再说下锅后的景象，白生生的鱼片，放在红彤彤的火锅里，那个视觉效果，就是美，太美了，就像一幅画一样。
用筷子轻轻拨弄几下，鱼肉就熟了，捞起来送嘴里一嚼，味道好极了，鲜、香、麻、辣全都在嘴里迸发开来，让人欲罢不能。 后来，又吃了其他种类的鱼。
花鲢鱼的鱼头用来涮火锅也很好吃，特别是把鱼头往锅里泡一会儿，那香味儿，简直巴适得板。 还有乌江里的那种小鱼小虾，拿火锅烫一下，入口即化，咸淡适中，味道不错。不过这种小鱼刺多，吃得时候要注意。 最后，总结下： 火锅炖什么鱼好吃？答主觉得是乌江鱼，特别是那种新鲜的、肉质很好的乌江鱼，用火锅烫一下就很好吃。 但是，有些鱼不适合用来做火锅。比如：鲤鱼（偶有例外，后面会提到）、草鱼、胖头鱼等等。原因嘛，一个是腥味太重，第二个是因为这些鱼用来做水煮鱼或者酸菜鱼会更好吃。
关于不能用火锅吃的鱼，还有一种情况，那就是那些身上带骨头的鱼，比如：鲫鱼、罗非鱼等，如果把骨头放在火锅里烫，容易卡喉咙。 另外，其实很多鱼都可以用来做烤串，用辣椒、花椒和香料腌一下，然后烤熟，拌着小米椒和青花椒粒一起送进嘴里，那滋味儿，你想象一下，是不是很美妙？