成都哪家家常豆瓣鱼好？
成都哪里的家常豆瓣鱼好吃？在成都的豆瓣鱼店有很多家，各有各的口味，口味全凭个人喜好，每家都有各家的味道。下面我来告诉你几款不同味型的成都特色家常豆瓣鱼。
香辣豆瓣鱼
香辣豆瓣鱼的做法：把鱼洗净，切块；锅里放油烧热，下姜丝、葱丝、青椒丝、料酒和豆瓣酱炒香；加水烧开，放鱼块，加盐、味精、白糖和酱油煮沸；倒入盆里腌几个小时，锅里放油，加热后淋在鱼块上；把锅洗净放油，加热烧到七、八成熟，下葱花和青椒丝略炒，放在盆边；把腌鱼汁倒回锅里烧沸，下湿淀粉勾芡，浇在鱼块上即可。
香辣味鱼香味浓，辣中带酸，口感颇佳，很适合大众口味，也是饭店里经常做，最畅销的口味，也是家里常做的味道。
麻辣豆瓣鱼
麻辣豆瓣鱼的做法：炒锅放油，烧至六成熟，放葱姜末炸黄，再放入花椒、干辣椒段、豆豉、郫县豆瓣炒到油呈红色；鱼洗净切块，放鱼里腌；炒锅放油，把鱼煎至两面焦黄；另起油锅煎鱼，放汤、豆鼓、白糖、醋、味精、胡椒粉、酱油、干红辣椒、姜、葱等煮至入味，撒上葱花或香菜末即可。
麻辣味是川菜中独有的一种风味，味道厚重，集咸、香、麻、辣于一体，让人吃了回味无穷。
家常豆瓣鱼
家常豆瓣鱼的做法:葱切段，姜切片，豆瓣剁细；锅中放油烧热，下剁细的豆瓣，干辣椒煸炒，再加入姜片、葱段、料酒、鲜汤；再放入鲤鱼烧熟至汤汁浓稠，放味精、葱末、盐、胡椒粉、醋、白糖等调味，撒上香菜，出锅装盘即可。
家常豆瓣鱼没有以上两种辣味，口味以咸鲜为主，突出鱼本来的味道，是喜爱鲜香味的食客的不二之选。