菠萝酸甜排骨怎么做？
菠萝0.5个、排骨500克、青红椒各1个、姜丝10克、蒜末10克、生抽2汤匙、食用油适量、白糖15克、番茄酱2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙
1、菠萝切块，青红辣椒洗净后切块，排骨切段
2、排骨加少许料酒腌制片刻，锅里烧开水，把排骨放进去焯一下血水，捞出控水备用3、锅里放少许油，加入白糖用铲子不停搅拌，加少许水，煮至糖色起泡
4、将排骨倒进锅里翻炒至上色，加入姜丝、蒜末炒出香味，加入生抽炒匀
5、加入番茄酱炒匀
6、加入水，淹至排骨一半
7、大火烧开转小火煮至汤汁浓稠，排骨熟透
8、加入菠萝块、青红椒块炒匀1分钟，用盐调味，淋入水淀粉，炒匀，即可。
小贴士
煮糖色的时候，加少许水，更容易上色