隔夜玉米排骨汤能吃吗？
隔夜的玉米排骨汤能否喝，要视储存条件。如果前一晚做好的玉米排骨汤，放在可以冷藏或冷冻的冰箱里，那么第二天就可以接着吃。但是，若是排骨玉米汤做好后，只是放在室温环境里，第二天就不能再吃。因为排骨是肉类，玉米是淀粉类，都是好气腐败菌极好的食物。而且一般肉类炖煮食物，没有高盐、高糖、高酸、密闭的保存环境，食物表层也都接触了空气，因此更容易滋生细菌。如果放了一夜，大概率已经滋生了腐败菌，产生了胺类、酚类等多种有毒代谢副产物，吃了极易腹泻，腹痛。
在炎夏，尤其要小心隔夜菜的存放。一般认为气温在15℃左右，做熟的菜存放一昼夜大致不会发生变质。但是，一般夏日常年在25℃以上，食物滋生细菌的速度极快，所以，在夏天隔夜菜更容易变坏。而霉菌的滋生速度，比腐败菌还快。如果菜的表面发霉，会产生黄曲霉毒素，是极强的致癌物。
所以，隔夜菜尤其是隔夜的肉类、豆制品等，都不宜再吃。如不能一次吃完，一定要及时放在冰箱保存。