泰国菜好吃吗？
泰国菜，我吃过最正宗的，是曼谷的夜市大排档和清迈街边的路边摊，还有清迈周末集市里的自助餐。 泰国菜的麻辣鲜香其实是不正宗的，因为用到了大量的香料。但是，这些香料的来源都是自然生长、没有农药化肥、没有转基因、没有添加剂的纯天然植物香料，比如鲜姜黄、鲜南姜、鲜朝天椒等等，所以吃起来既不会辣到头晕目眩，也不会像麦当劳肯德基那种炸鸡块那么油腻，而是又爽脆又清新有回甘。
至于那些看起来就挺“不正宗”的咖喱鸡啊、冬阴功汤啊什么的，其实味道还不错；而且因为是露天大排档，所以很接地气儿。 不过我觉得泰国菜最好吃的，反而是街边小馆子或者路边摊的一些小菜，比如炒河粉啦、炒面条啦、炒米粉啦，尤其是他们喜欢用一些新鲜的小鱼小虾来炒，非常清爽鲜甜，比那些高档餐厅的正统泰菜要好吃多了。当然还有他们的凉拌青木瓜丝和凉拌菠萝蜜，也很好吃。 对了，泰式柠檬鱼也还可以。
说到这，我又想起了在清莱附近的一家路边小店，当时去那里吃饭的是一位香港朋友（也是我的前同事），他点了一条清迈著名的黑石鱼，这种鱼的鱼刺很多，所以处理起来比较麻烦。我当时就劝他说，不如改叫一份普通的鲈鱼吧！结果人家老板坚决不同意——这就是特色，你要的话就得按这条黑石鱼的标准来做——然后他就花了半个小时的时间把整条鱼都清理干净并切成段，然后才下锅去煮的…… 我觉得这是我在全世界上过的最让人感动的一顿饭了。
顺便说一句，这家店的炸猪皮拌黄瓜特别好吃~ 最后再说说清迈。 作为一个曾经在那里待过两年多的人，我非常怀念那里的东西。除了上面提到的自助集市外，我还怀念那里的烤鸡肉、烤猪肉和小牛肉串、烤生蚝和烤扇贝、凉拌猪耳朵和花生米、凉拌猪头皮和卤猪耳朵、凉拌猪尾巴和凉拌猪蹄筋、炒螺肉（他们用的是一种叫做mushroom shrimp的鱼螺，肉质很弹牙很好吃）、炒蟹肉、炒螃蟹腿、炸螃蟹肉和炸皮皮虾、炒鱿鱼（他们用的不是鱿鱼头而是一整条鱿鱼的内脏部分，而且不切，所以炒出来口感特别好）、炒大虾、炒饭（最好吃的是鸡蛋炒饭和碎鸡饭）、炒通心粉以及炸春卷等。 对了，还有清迈特产的甜辣酱～每次想起它我都会忍不住流口水~~~（虽然我家附近就有几家卖清迈特产的店，但我基本没去过.....）