熏肠配什么菜炒着好吃？
280赞了，谢谢大家！再更一个炒粉干的做法～ 原料：自制米粉干(超市应该没卖的)、青椒、胡萝卜、肉丝(用鸡蛋、淀粉、料酒抓匀备用)、豆瓣酱。
做法：1.锅中热油，倒入肉丝煸炒至变色，盛出待用；
2.热锅冷油，倒入切好的青辣椒和胡萝卜丝，加盐翻炒片刻，然后倒入炒熟的肉丝，加生抽和豆瓣酱翻炒均匀即可。
这个炒粉干的做法是我根据自己的经历改进的。原来炒粉干我是用开水泡好的，再用油炒，但这样做出来的不好吃，很硬。后来改为用冷水泡，至少一个小时，这样炒出来就非常软了。不过用冷水泡的时候要用盖子盖紧，以免水蒸汽进入粉丝里使其变潮。 我妈妈做的这个炒粉干是放肉片的，我比较馋，所以每次都让妈妈多给我些肉片~