青榄有什么功效?
橄榄味甘、酸而性平,有生津止渴、清心解闷、醒酒提神之效。《本草纲目》中就记有:“橄榄”生食、盐腌或煮食皆可、具有清热解毒、消肿止痛、治咽喉肿痛、慢性气管炎、咳嗽咯血、胃炎、腹痛腹泻、百日咳及口腔溃疡等。
橄榄可用来炒制或凉拌等多种吃法,若用来制作咸菜和榄酱则是其最普遍的吃法。其实鲜橄榄用来煲汤也是十分不错的选择,且用来煲汤也不需要做太多的前期处理,只要将其稍为冲洗干净,放几颗便成,极为方便。
材料:青榄2~3只,猪展250克,蜜枣2颗,生姜3片,清水2-3碗,食盐适量。
制作步骤:1、将青榄洗净,一开四;2、将猪展切成小块状,与蜜枣、生姜和青榄放入炖盅中,再加入2-3碗清水,炖至2个小时,最后调味。
温馨提示:新鲜的橄榄是橄榄最佳的食用阶段,若时间放的较久,则表皮会变黑。