山粉怎么做好吃？
我外婆是安徽的，她们那边用番薯做山粉的方法是这样的 先把番薯洗干净然后放在锅里蒸熟（要蒸得软一点）然后把皮去掉捣碎 然后再拿一个盆把捣烂的番薯放里面，然后加很多水进去开始磨成水状 磨到差不多有牛奶那么稠就可以了 然后用袋子装起来放到太阳下晒一天左右就可以用了 用这个方法做出来的山粉比较Q弹，而且吃起来很甜哦！ 我老家是浙江这边的，所以我家乡这边都是用木薯或者红薯来做山粉的 之前也有看到别人用番薯做的方法，不过没试过不知道味道怎么样
山粉汤的做法和做法步骤1、材料：山粉适量，肉末适量，香菇2个，木耳少许，葱白一段，生姜一小块，蒜瓣两粒，盐适量。 2、准备食材。(山粉就是红薯粉)
3、木耳提前泡发，洗净切成小朵；香菇洗净去蒂切丁备用。
4、锅内放油烧热，放入葱姜蒜末爆香后将肉末倒入锅中翻炒至变色后盛出。
5、将炒好的肉末，木耳，香菇，葱花都放入锅中煸炒均匀。
6、接着往锅中加适量开水，大火煮开后改为小火，慢慢将山粉水边倒入锅中边搅拌，直到锅中的汤汁变得粘稠为止。
7、最后根据自己口味加入适量食盐调味即可。
PS： 1.如果家中没有香菇的话也可以用豆腐皮或者是千张来代替，个人觉得口感要比香菇好一些。
2.加入山粉的多少要根据自己的喜好来决定啦！喜欢黏稠点的就多加点儿，反之则少加些。