妈妈菜怎么做好吃?
1. 番茄炒蛋 原料:鸡蛋两个,小番茄七八个(看情况而定),盐少许,葱一根 做法: 1、将鸡蛋打碎去杂质后搅拌均匀; 2、将小番茄洗净后用刀切成小块备用; 3、起油锅,油烧至六成热时将蛋液倒入锅内,炒至凝固状后盛出待用; 4、在刚才的锅里再倒一点油,等油升温后放入葱花爆香,再放入切好的番茄翻炒,至出红汁后将刚才炒好的鸡蛋放入一同翻炒均匀,撒入适量精盐即可出锅装盘了! (这道菜不用多说了吧!)
2. 小黄瓜拌鸡丝 原料:黄瓜,鸡胸肉各适量 调味料:香油、醋、酱油、糖、料酒、高汤、姜末、淀粉适量 做法: 1、将鸡脯肉洗净,用料酒和少许高汤煮熟(用筷子可以穿透即可); 2、冷却后用手撕成细条; 3、小黄瓜洗净切丝; 4、加入所有调味料及鸡丝拌匀即可。 (个人感觉这个比老干妈辣酱拌凉菜好多了……) 3. 虾仁蒸蛋羹 食材 鸡蛋:2只|虾仁:50g | 葱:一段 | 食盐:少量
1、首先把鸡蛋磕到碗里,然后用筷子打匀,加入适量的温开水继续搅拌均匀;再加入少量的食盐调底味,然后撒上些许葱花备用
2、鲜虾去头去壳留尾部,然后切碎备用
3、锅烧热放油,等油温6分热时放蒜末炒香,然后把虾仁放进去煸炒变色,加入盐和味精调味,起锅装碗备用
4、取一个深口盘子,然后将搅拌好的鸡蛋液倒进去,上锅大火蒸十分钟 5、再把之前炒好的虾仁铺在蒸好的鸡蛋羹上面,再下锅蒸八分钟即可
6、最后出锅时撒上一些葱花装饰下,营养美味的虾仁蒸蛋就完成了 (有喜欢吃的可以试一下呢~)