草鱼配什么菜好吃？
1.草鱼洗净，去头，从尾部入刀斩成两段，再切成大块 2.在鱼块里放入料酒和盐稍腌十分钟 3.准备葱花、姜末、蒜末 4.青红椒切滚刀块备用 5.锅烧热，倒入油，待油温四成热时转中火放入鱼块煎至两面微黄 6.盛出煎好的鱼块 7.锅里留底油，先下入葱花、姜末、蒜末炒香 8.再放入豆瓣酱炒出红油 9.加入醋、胡椒粉、白糖、老抽和少许清水煮开 10.放入煎好的鱼块，大火烧开，转小火炖煮二十分钟至汤汁浓稠，其间加盐调味 11.倒入青红椒块翻炒均匀即可关火 【家常剁椒鱼头】主料草鱼头一个适量辅料剁辣椒两勺葱两根姜一块蒜三瓣鸡精半小勺生抽一勺料酒一汤勺蚝油一勺白芝麻少许花椒十粒左右小米辣四个做法步骤 1.准备好食材。 2.将葱姜蒜切碎，小米辣切圈备用。
3.首先将鱼头清洗干净，然后在鱼头上均匀的抹上盐，腌制半个小时左右。 4.接着起锅倒油，油热后放入葱姜蒜末和花椒爆香。
5.然后倒入两勺剁辣椒继续翻炒片刻。
6.加入一小勺鸡精，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油和少许的白芝麻小火炒匀待用。 7.然后将炒好的剁椒酱均匀的铺撒在海鱼的表面，然后放入高压锅中压8分钟即可。
最后出锅前撒上小米辣圈就可以开吃了！ 用勺子舀着吃更过瘾哦～