棒菜怎么炒好吃？
1. 棒菜洗净切片，大蒜切细备用；
2. 锅里放入适量食用油烧热，放入蒜粒爆香后倒入棒菜翻炒至软身，调入适量盐炒匀；
3. 根据个人喜好撒入少许鸡精提味即可出锅装盘！
棒菜，学名结球芥或结球芥菜，也叫抱子芥。外形似萝卜，但味道更胜萝卜，其肉质脆嫩、口感极佳，是蔬菜中的上等佳品，可炒食、凉拌等，风味独特。 说起“棒”字来，人们往往会联想到木棍、竹棒之类的东西。然而，在现实生活中却有一些事物是用“棒”做成的，如“冰糖葫芦”“糖人儿”“棒棒鸡”等等。
其实，“棒菜”的“棒”指的就是“长条状”的意思，就像北方人叫油菜为“扁菜”一样（因为它的叶柄呈扁形），南方人把白菜叫做“小白菜”一样，只不过这种菜的叶片像莲花一样排列聚集在中央，故而得名“莲花白”或“包菜”罢了。至于它和结球甘蓝的区别嘛，我觉得最大的不同点就是它的茎部没有结球甘蓝那么粗壮。
另外需要说明的是，在我国北方地区一般将结球甘蓝称为“圆白菜”或者“卷心菜”，而在南方则大多称之曰“白菜”啦~ 其实早在明代嘉靖年间出版的《救荒本草》中就有关于包菜记录的记载，书中称之为“芸薹”并配图予以解释： “芸薹有二种，一种小者，嫩心犹存，微苦，煮食之，亦可。一种大者，叶似萝卜叶而厚，色绿，生则味苦涩，取心煮熟，可食也……” 关于“芸薹”的由来，据传与一个传说故事有关：
相传宋太祖赵匡胤当上皇帝之后决定南巡，一天途经淮阴时，见此地百姓食用的一种叶子碧绿、口感鲜嫩的芽苗，顿时食欲大增，遂问其为何物，当地人便回答道此乃“芸薹”。赵匡胤闻言颇感稀奇，当即吩咐御厨采来备膳。不想这芸薹口味竟好得出奇，于是便令各地效仿种植。此后“芸薹”又因谐音演变为我们现在的称谓——包菜咯～