烟熏鸡炒什么好吃？
1、准备食材 嫩土鸡一只，香菇五朵左右（我喜欢多放点），葱两棵，姜一块，八角两个，草果一个，花椒适量，干辣椒五个，生抽两大勺，老抽一小勺，白糖一点点，白酒一勺，植物油适量。
2、做法步骤 首先把整只鸡清洗干净后剁成小块，加入八角、桂皮、香叶充分拌匀，腌制一个小时以上； 将切好的葱姜铺在砂锅底部，上面铺上腌好的鸡肉，再撒入一大勺白酒去腥增香，然后盖上盖子开小火慢慢炖煮半个小时； 小火炖肉的过程中，我们来制作一道美味的蘸水，取一个小碗，倒入生抽、老抽、白糖和泡软切丝的干辣椒调成拌饭的酱料；
半小时后打开盖子，你会发现汤汁已经变得很浓稠了，这时候把切好的香菇放在上面，盖上盖子继续小火煮二十分钟让香菇入味儿； 最后关火让酱香味儿和汤汁完全浸泡在鸡肉里，凉后入冰箱冷藏四个小时以上更入味哦！吃之前可以捞出来轻轻揉搓掉表面附着的油脂，口感会更清爽一些~ 搭配米饭吃简直太美味了～