藕鸡腿怎么炖好吃？
一、准备食材 莲藕一节，鸡腿两个，葱少许，姜两片，蒜三瓣 二、制作步骤 1.首先将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切蒜末备用；莲藕去皮洗净后，再切成滚刀块后浸泡在清水中防止氧化变色，鸡腿洗净剁成小块备用；
2.锅中倒入适量的水，大火烧开后，将鸡块放入锅中焯一遍水，焯好后捞出控水备用；起锅热油，油热后将葱姜蒜放入锅中爆香，再将鸡块和莲藕一起放入锅中，翻炒均匀后加入一勺味极鲜酱油，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量的盐翻拌均匀，炒至鸡肉上色；
3.然后加入适量的开水，水量要没过食材表面，盖上锅盖，转小火焖煮二十分钟左右即可出锅装盘食用了！ 这样一道营养美味，简单易学，软糯香甜的莲藕炒鸡块就做好了，喜欢这道菜的小伙伴赶紧试着做一做吧！
二、烹饪小技巧 1．挑选莲藕时，要注意不要选择颜色发白的莲藕，这种莲藕是经过了化学处理的，不建议购买哦！要选择颜色呈微黄的莲藕为佳呢！ 2．焯水这一步必不可少哟，因为可以去除一些腥味以及减少烹制时间，使做出来的菜口感更好吃！