什么好吃又减脂？
那肯定是蔬菜沙拉啦，蔬菜中含有大量膳食纤维，饱腹感强，并且能够刺激肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪的吸收。 蔬菜沙拉中可以加一些菌菇类，蛋白质含量更高一点，补充人体所需的氨基酸，增加身体的抵抗力。还可以加入鸡蛋、水果等，营养均衡，美味又低脂。
很多减脂期的人，都会有一个误区，就是吃得越多越营养就越容易胖吗？其实不然哦！吃的少就等于摄取营养物质少，身体消耗不完的自然就储存起来了，也容易引起代谢紊乱，导致发胖。所以，健康饮食才是关键呢！
推荐一道蔬菜沙拉——菠萝咕噜肉 准备材料：菠萝半个，鸡胸肉200g，紫甘蓝50g，胡萝卜50g，香菜1根，香葱1根，姜3片，生抽1勺，老抽半勺，白砂糖适量，盐少许，玉米淀粉适量，水适量。
第一步：将鸡肉切成小块，放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、适量白砂糖和盐拌匀，再抓上一把玉米淀粉，让每块鸡肉都裹上粉；
第二步：起锅烧油，油温升至6成热，放入鸡块炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份备用；
第三步：调酱汁。取一个小碗，依次放入1勺生抽、1勺白醋、半勺老抽、少量白砂糖和盐，搅拌均匀待用；
第四步：炒素菜。锅中留底油，烧热后倒入切好的葱花、姜片爆香，然后加入胡萝卜、紫甘蓝大火爆炒一会，接着放入菠萝块和炸好的鸡块，翻炒均匀后沿着锅边淋入调好的酱汁，大火收汁即可。
这道料理热量不高，营养丰富，酸甜可口，非常开胃，让你吃了就停不下来。