热干面麻酱怎么调好吃？
这个酱料是武汉热干面的灵魂所在，也是武汉饮食文化的一个符号 按照网上的配方来做，肯定能做出好吃的酱料，但是要想做得跟武汉街头那种地道的热干面前脚进门后脚就吃上的味道还是有差距的。下面我来分享一个改良版的酱料做法。
【原料】花生酱、芝麻酱、生抽、老抽、白砂糖、清水、辣椒油/红油（可无）
1、首先把两种酱倒在碗里用勺搅拌均匀；
2、加入生抽和老抽以及少许白砂糖继续拌匀，让酱的味道融合；
3、往里面慢慢注入凉白开（一定不要用自来水！！！）一边倒水一边搅拌直到感觉酱和水分离的状态刚好合适（这一步我也不知道应该加多少水，我是反复试了好几次，反正不能稀也不能稠了，太稀的话可以小火煮一煮，不过这样会比较费时间）；
4、最后浇上辣椒油或者淋上红油就可以吃啦！ 如果不喜欢吃太辣的可以不用放辣椒油，或者少放一点，毕竟这锅酱料的主要目的还是为了拌面。 调好的酱料静置一会儿让各种食材的味道更好的融合在一起会更好吃哦~
