煮肘子怎么做好吃？
2.锅中烧水，加入两勺醋，把肘子放进去，待水开后再多煮5分钟； 3.将肘子捞出，冲洗干净后放入高压锅； 4.锅中烧油，油热后倒入两大勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和适量冰糖炒匀，再倒入热水没过肘子，大火炖开后小火慢炖40分钟左右（期间不要掀锅盖）； 5.40分钟后关火让肘子浸泡在汤汁里慢慢入味（至少一个小时以上，过夜更好），汤汁也要浇在肘子上； 6.第二天取出肘子（注意清洗干净表面的油和水汽），重新放入锅内，加水至没过肘子，大火烧开后小火炖2个小时左右，直至肘子软烂； 7.炖好的肘子捞出来备用，汤汁里的花椒、干辣椒和八角挑出不用了。 【酱烧猪蹄】 用料 猪蹄两个 五香粉1/2茶匙（3克） 大料10粒 桂皮一块 姜三片 酱油两汤匙 老抽一汤匙 食盐适量 红糖一勺
做法 锅内放清水，把猪蹄剁成块，加五香粉、生姜、大料、桂皮，大火烧开，小火炖熟（大约1小时） 另外准备炒锅，放适量食用油，爆香葱姜，下入猪蹄，烹入酱油、老抽，炒出香味，加入开水，把切好的猪蹄下锅，中火煮开后，转小火炖一个小时左右，至猪蹄软烂 这时加入食盐和红糖，继续用小火焖烧十分钟，使盐味更加浓郁，然后关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（至少半个小时以上） 取一个盘子，把猪蹄夹出来放在盘子里，把剩下的酱汁煮开，用淀粉勾芡，淋在猪蹄上即可