虾仁和什么做馅好吃？
虾是日常生活中较受欢迎的食材，其口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱 平时我们吃的虾主要是剥了壳的虾仁，其实用完整的虾来做馅料，味道也是非常好的，我最爱用虾仁做饺子吃 像韭菜鸡蛋虾仁饺子、三鲜虾仁饺子、荠菜虾仁饺子都是非常好吃的，这些饺子馅的做法其实大同小异，今天我就来分享其中一种饺子的做法-香菇虾仁饺子
所需食材：面粉、温水、菠菜、胡萝卜、香菇、虾（虾仁）
第一步：和面，在面粉中加入少许食盐，这样可以使面团更筋道，用1：9的比例加入清水，搅拌成絮状后，下手揉成软硬合适的面团 第二步：准备馅料，把新鲜香菇切碎，胡萝卜去皮切成末，香菜也切成末，一起放入盆中 第三步：把虾仁清洗干净，用刀剁成泥后倒入盆中，加入适量葱末、姜末、生抽、老抽、五香粉、食用油，用筷子搅拌均匀 第四步：面团醒发时来做馅料，先准备好熟油（炒菜多余的油放在锅中加热至冒烟，晾凉后就是熟油了）、葱姜水、花椒水等，这样包的时候就不用再烧开水了 第五步：面团醒发至原体积的二倍大，在面团表面刷一层熟油，揉搓排气，然后分成大小合适的剂子，擀成薄皮备用 第六步：取适量馅料放到皮的中间，两边留出一部分不填料，然后捏紧边缘，让馅料处于皮中间的位置，再用手指压住两边的皮，使其自然张开形成褶子，这样做出来的饺子皮会更加透明，看上去更有食欲 第七步：锅中烧水，水开后下入饺子，盖上盖子煮3分钟左右即可关火，然后再焖2~3分钟出锅 做好的饺子皮嫩白的，非常漂亮，一口咬下去，有鲜美的汁水流出来，回味里带着微微的甜，你也会被这简单的美味打动！
