馍汤怎么做好吃吗?

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2 种做法,简单易学,快来学学吧! 用料:面粉300克、清水160毫升左右、盐5克。 步骤如下: 1. 将面粉和盐混合均匀后,倒入清水,搅拌成面絮状; 2. 再把面絮揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布,醒发半小时。 我用的是温水,如果温度太高,会直接把面团烫熟。面团中也可以加入少许食用油,增加润滑,更容易操作。

第二步:烙馍卷菜 1. 把醒好的面团取出,搓成长条,再分成大小均等的面剂子。 注意:面团的软硬程度可以参照饺子皮,不要太软也不要太硬。

2. 取一个面剂子,用擀面杖擀薄,尽量擀得又大又薄。 3. 在擀好的饼上均匀地抹一层油(这样烙出来的馍才柔软且不易干),然后由外向里卷起来。

4. 把所有面剂子都按这个方法处理好,并依次排开,让它慢慢饧着。 这样做出来的烙馍才会又薄又筋道。

第三步:煮馍 1. 锅中热油,然后把切好的白菜放进去炒软。 2. 加水,没过白菜即可,接着加入盐和酱油调味。 3. 水开后,放入卷好的烙馍,用筷子搅散。 4. 待所有烙馍都变软后,即可出锅。

一碗香喷喷的馍汤就做好了。如果喜欢口味重点,可以在汤里加入辣椒油和醋。 学会这个方法,你也能做出软糯又筋道的烙馍来哦~赶快动手试试吧!

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馍汤是一道由高汤等做成的美食,属于汤类菜品。馍汤是陕西和河北等许多地区人民冬季普遍爱吃的一种大众化食品。用料不外是馍(一般用蒸馍或锅盔,用烤馍、炸馍也可)、木耳、黄花、豆腐以及面条等,将以上材料加汤煮成。

馍汤做好了,那真是香的要命。馍要放的稍稍厚实点,黄花、木耳、肉丸子、豆腐、粉条、还有辣椒等作料,还有最重要的高汤熬制而成。一碗下肚,那个是香的沁到骨子里。

做馍汤做法:

1、锅盔馍或花卷撕或掰成小块,木耳泡发撕成小朵,黄花菜洗净,五花肉切片、香菇切片;

2、炒锅倒油,加热至五成,放入五花肉片煸炒出油,放入香菇片,加入生抽煸炒出香,加入足量的热水,大火煮开;

3、将水发木耳、干黄花菜加入煮锅中、大火再次煮开,放入撕好的馍或花卷块、盐、胡椒粉、十三香、鸡粉调味、继续烧煮2、3分钟即可

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