这个苦菊有什么营养作用？
苦菊味苦、性寒，归肝经，有清热解毒、凉血止血、利五脏等功效。《陆川本草》中有“清热，去痰火，明目，利大小二便”的描述。常用于治疗急性结膜炎、肺炎、支气管炎、扁桃体炎、高血压、糖尿病、咯血、衄血、月经过多、大便带血等。因为苦菊味苦，苦味入心，苦能泄热，苦寒之性能清热泻火。苦菊也是养肝良药，可用于各种肝热导致的疾病。苦菊富含维生素C、钙、镁、磷、铁等微量元素及甘露醇等营养成分。
苦菊适合热性体质、高血压、糖尿病、肥胖的人食用。大便溏泄、经常腹泻的人不宜生食。苦菊生吃或做蘸酱即可，不宜烹调加热过久，以免苦味消失和营养成分的破坏。