鸭腿肉怎么炒好吃？
1. 原料处理：新鲜鸭腿两个，青红椒各一个，姜蒜适量。（注意：这里用到的鸭腿是超市冷冻的成品，味道也不错；如果是自家做的卤鸭腿就更好了）
2. 准备工作：生姜切丝、大蒜切成薄片、小米椒切小段、青辣椒切块、生抽和老抽混合成酱油备用。
3. 开始炒菜：锅中热油，六成熟时下姜蒜爆香后下鸭腿翻炒片刻，淋上料酒或白酒去腥，然后依次加入豆瓣酱、甜面酱、生抽和老抽炒至上色。
4. 辅料添加：加入冰糖或者白糖提鲜，随后加入热水，水量没过鸭腿即可；大火烧沸之后转文火慢慢焖煮半小时左右。
5. 配菜添加：待汤汁收得差不多时，加入青椒块继续煮五分钟左右，最后用盐和鸡精调味即可盛盘。 这样一道美味又简单的啤酒鸭腿就出锅啦！如果你喜欢吃辣的话，可以在步骤(三)中加入干辣椒段、花椒和小茴香一起炒制。不喜欢吃太腻的人可以在炒制过程中少放一些食用油。 如果想要好看又好吃的啤酒鸭腿，那就在最后撒上一点白芝麻吧~