烧饼料怎么做好吃?

江嘉慧江嘉慧最佳答案最佳答案

首先感谢各位的关注,这篇答案其实发得挺无脑的(因为只拍了步骤没拍成品)。 昨天做了改良版的葱香椒盐饼,比平时的酥饼少一些葱花香,多一些椒盐酥脆,非常受欢迎,各位有兴趣的可以试试~ 下面简单分享一下做法吧!(因为我不知道你用的擀面杖是哪种所以没拍过程图……对不起大家了QAQ) 把中筋面粉和绵白糖揉成光滑的面团 盖上保鲜膜饧30min左右,这个时候可以做葱油了哦 在锅中倒入适量花生油(或者用玉米油、葵花籽油等味道比较淡的油),放入切好的葱花,小火炸至金黄酥脆关火让葱油自然凉却 待葱油彻底冷却以后,打入两个鸡蛋搅匀 这个过程中可以把面团揉得更光滑一些~ 如果面团比较黏手可以适量撒些干面粉 然后揪成大小合适的小剂子(我这个有点太大) 用手掌按扁,然后用擀面杖擀成一个薄厚均匀的面皮 最后在面皮上涂一层食用油(防止烘烤的时候粘连),卷起来,静置15分钟左右(这一步也可以提前一晚进行,效果一样的好) 接下来就是最重要的烙饼阶段啦!烤盘上铺上一层油纸防烫!(我后来才知道可以直接在锅上刷油……更省事呢T﹏T)

将面团擀成厚度约为0.5cm的薄片,尽量擀得厚薄均匀一些!(如果表面有粘着的粉一定要刷去哟) 烤箱预热180℃,上下火中层约20分钟(请注意观察颜色,以免烤糊) 是不是很简单呢~ 趁热吃最好吃呦~

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