秋葫芦怎么炒好吃？
【糖醋酥炸】——外酥里嫩，酸甜可口 原料：秋葫芦（最好用这种长长的秋葫芦，又脆又甜）500g、面粉1大勺、鸡蛋2个、淀粉3大勺、泡打粉1小勺、白糖4大勺、白醋少许 过程： 1、将白砂糖和白醋放入锅内，加入少量水溶解，调成糖醋汁待用；
2、把鸡蛋打入碗内，加淀粉、面粉、泡打粉搅拌均匀，再倒入适量清水调匀变成面糊；
3、锅内热油，烧至七成热时，将切好的葫芦条裹上面糊，下锅炸至金黄酥脆后捞起沥油；
4、趁热淋上糖醋汁拌匀，让每一块上都沾满酸甜的酱汁就ok了～
小贴士： 这个做法跟糖醋里脊很像，只不过里面是用秋葫芦代替了瘦肉。
由于外面裹了一层面糊，所以在煎炸的过程中需要注意火候，以免糊掉。 在炸的时候我也发现了一个问题，就是秋葫芦本身的甜味其实不够，我自己是觉得需要再加一些糖进去的，但是加了太多的话又会腻，所以这一步真是很考验厨艺啊！