海斑鱼怎么做好吃？
1. 用清水加少许食盐把海斑鱼清洗干净，擦干水分，在两面用刀剞上花刀（深至鱼骨）；葱切段、姜切片备用 2. 生抽酱油、美极鲜酱油、老抽、白糖、醋、胡椒粉和水调成汁待用 3. 锅中烧热油，放入处理好的海斑鱼煎至双面金黄盛起 4. 热油锅爆香蒜茸、葱段和姜片 5. 放入煎好的鱼肉，浇上调好的酱汁，加盖小火焖煮十分钟转大火收干汤汁，中间不断翻面以防粘底。 最后撒上葱花即可上桌。
1. 买回来的海斑鱼在处理的时候可以去除内脏等比较脏的器官，鱼鳞可以保留，不过一定要冲洗干净 2. 在切鱼的时候可以把鱼的两侧划开，这样在煎制或者烤制的过程中比较容易熟 3. 这道菜的葱香浓郁，所以葱要放得足够多！