爆米花用什么糖好吃？
这个我知道，因为我之前做过相关的实验！ 首先说一下爆米花的原理，就是大米放在高压锅里面加热，温度升高后大米中的淀粉会糊化，然后形成颗粒状的半透明胶体，也就是爆米花的淀粉颗粒，这个时候加入植物油和白糖搅拌一下就可以啦，当然最后还要放一些奶粉增加香味~ 那现在分析一下各种辅料对爆米花的影响。
1.糯米（大米） 做爆米花的原料用大米就可以了，我试过两种大米，一种是大米的表皮颜色是乳白色的，另外一种就是普通的大米。经过多次试验发现，普通大米的爆米花形状更饱满，而且入口即化的感觉更好。所以建议不要用糯米，如果用糯米的话，可能会影响爆米花的成型。 2.白砂糖 无任何争议，肯定是越甜越好吃啦~~
3.植物油 刚开始自己做的时候，不知道放什么油好，于是就用了各种各样的油来试试，结果发现在我们的实验里，豆油、花生油、玉米胚芽油还有葵花籽油做的爆米花都不怎么样，不是太硬就是不好吃。唯独亚麻油做的爆米花最好吃，软糯香甜。后来才知道，原来这跟植物油的沸点有关。
我们生活中常见的植物油，如大豆油、玉米油、葵花籽油等等，它们的沸点是70℃左右。也就是说，在高压的锅中，温度高达120℃以上时，这些油才开始沸腾。而亚麻油不一样，它的沸点能达到160℃呢。 所以，在高温的压力下，亚麻油能够充分滋润干燥的淀粉颗粒，让淀粉吸水糊化，与油脂充分混合，产生好吃的爆米花。
4.牛奶 本来觉得放了糖已经够甜了，没想到放进牛奶以后更甜了……不过甜而不腻，口感变得更好了。