腊香肠炒高笋好吃吗？
最近天气逐渐转凉，让人不由自主的就想吃点热腾腾的东西。说起吃，我可就不困了啊！身为一个四川人，天生就有着对美食的不懈追求。就拿我们这边的特产香肠来说吧！那可是有N多种做法呢！今天呢，就由我来给大家分享一种新吃法——爆炒腊肠！ 准备好材料： 腊肠、青笋、蒜苗、小米椒、大蒜、姜、生抽、老抽、豆瓣酱 第一步：将腊肠放温水里泡一个小时左右 第二步：将泡好的腊肠切成薄片 第三步：把蒜去皮切片，小米椒去籽切小段，姜切丝，大蒜切片备用 第四步：烧一锅水，水开后放入锅中一勺料酒，然后将切好的蒜苗和冬笋放进去焯一下，约3分钟左右捞出控干水分备用 这里有个小技巧要教给大家：在焯蔬菜的时候，蔬菜里面加入一勺食用油，可以让蔬菜的颜色更鲜艳，而且不容易营养流失哦~
第五步：锅中热油，五成热时放入豆瓣酱、姜丝、小米椒和蒜片爆香 再放入腊肠翻炒均匀
第六步：放入刚刚焯好的蒜苗和冬笋，淋上生抽和老抽调味 第七步：大火翻炒均匀就可以起锅装盘啦！
这样做出来的香辣爽口，特别下饭～ 我家小孩特爱吃，每次都要抢着吃！ 你还别小看这道香辣脆爽的炒腊肠，做起来其实挺简单，而且味道棒棒的哦！