怎么焖鱼块好吃？
焖鱼可太简单了，我最喜欢用豆瓣酱来焖鱼，鱼是河鲜，带点泥土的腥味，豆瓣酱正好去腥增香 【食材】 鱼1条、豆瓣酱2勺、姜3片、蒜4瓣、老抽半勺、白砂糖小半勺、葱花适量（可选） - 【做法】 第一步：处理鱼 把鱼肉从背部分开，鱼骨剁成小块，分别装入碗里。 第二步：调酱汁 碗里加入生抽+老抽+白砂糖，搅拌至融化，做成酱汁备用 第三步：煎制 锅烧热加油，放入姜片和蒜粒爆出香味后，倒入鱼骨和鱼肉煎至两面金黄后，浇入调好的酱汁，小火焖5分钟。 第四步：完成 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可！ 一盘美味又简单的焖鱼就完成了！你学会了吗？ 我比较喜欢用豆瓣酱来焖鱼，但用豆瓣酱来做鱼的时候，有几个注意点需要大家留意一下哦～
① 用豆瓣酱烧鱼的时候，先不用倒油，因为豆瓣酱本身就很油了； ② 炒糖色的时候一定要小火慢炒，否则很容易熬糊； ③ 当锅内油温烧至四成热时，要马上关火，并等油温降至三成热时再开火，这样炸制的菜品口感是最好的，也不会很油腻。 你还有什么做鱼的小窍门吗？快在评论区分享出来吧~