茄子生吃哪个品种好吃？
本人是东北人，对蔬菜是有偏见的 觉得除了炖菜和炒青菜以外，其他蔬菜都是“垃圾” 但是！但是！我在云南吃过一次生茄子，从此颠覆了我对茄子的认知——原来茄子还可以这样吃！ 就是这种紫色长条的茄子，叫什么名字我就不说了，免得有打广告的嫌疑。 具体做法如下 把茄子洗干净（注意：一定要清洗干净，不然会有泥土和虫卵！）然后直接放篮子里，上面盖两个盘子，以免变色。放在太阳底下暴晒24小时。期间可以翻动几次，使它晒得均匀。最后切成丝，加少许白糖、白醋搅拌均匀就可以吃了。
口感——清透脆嫩（就像刚削皮的黄瓜似的），有一丝甜甜的味道，很好吃。
营养价值——维生素B族丰富，钾元素的含量也非常高（排在最前面的就是钾钙镁微量元素，说明含这些营养十分丰富。）钠含量低，对于患有高血压的朋友来说食用后不会造成血钠值升高。
还有丰富的生物活性物质——苦味素。
PS. 这是一种蔬菜，不是水果哦~