蒜面条怎么好吃？
作为山西人，我可能更了解山西刀削面而不是运城运城关刀削面，因为我在太原吃的更多一些 先说用料：面粉、盐水、鸡蛋、葱花（可选） 接着制作：1.和面团，在面粉里打入一个鸡蛋，加适量盐拌匀，和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟以上 2.做酱，用油炒酱是最好的方式了，我用的是六必居的豆瓣酱，凉开水稀释后，加入黄豆酱、甜面酱、白酒和酱油，混匀后煮开，放凉备用 3.擀面，把醒好的面团揉一揉，然后擀成长方形的薄片，越薄越好哦！
4.切面，这个要用手动剪刀来剪，那样造型会比较好看 5.煮面，水开了之后下面条，大概煮七八分钟就行了（煮久了会烂），然后把葱花放入锅内（不喜欢吃葱的可以不放），拌均就可以盛出来了 最后制作：捞出来过一下凉水，然后沥干水分，加上做好的酱料拌匀就可以了 小提醒：
1.面和得太软了不容易切，太硬了切起来会很吃力；
2.切的形状可以根据个人爱好而定，我喜欢细一点的，所以切的比较细；如果切的宽一点，可以跟刀削面差不多；
3.没有试过加肉或者茄子什么的，不过应该不错啦～