油鸭炒什么好吃？
油鸭是我最喜欢吃的一种鸭子，也是我最喜欢做的鸭子，不过油鸭最好吃的做法并不是直接炒的，而是用油鸭搭配着竹笋一起炖着吃。 做这道油鸭炖春笋需要准备的材料有：油鸭一只、竹笋150g、葱姜蒜适量、八角两个、桂皮一块、干辣椒三个、料酒少许、老抽适量、白糖几颗、醋少许。
第一步：把买回来的油鸭清洗干净，斩成块状放入盆中加入盐、白糖、白醋和料酒抓匀腌制半小时左右备用 第二步：将竹笋去皮切滚刀块放入锅中，加入清水煮十分钟捞出备用 第三步：另起锅热油，油热后爆香葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒，然后将腌好的鸭肉下锅煸炒至变色，放入老抽和料酒炒制上色 第四步：此时倒入开水没过食材，放八角、桂皮和辣椒，大火煮开以后转小火慢炖40分钟左右 第五步：待汤汁浓郁，加入切碎的竹笋，继续小火炖煮20分钟，最后大火收汁即可。 一道软糯鲜美、唇齿留香的油鸭炖笋就做好了！