为什么东北木耳好吃？
“东北三件套”——山野菜、冻豆腐和酸菜，你吃过多少？ 说起这酸菜来，可了不得，《诗经》中就有记载，春秋时期已有腌制方法流传于世，两千多年前就在东北盛产。 后来，酸菜随着闯关东的流民到了关内地区，由于北方冬天天寒地冻，不适合蔬菜的生长，而南方气温又太高，容易腐烂变质，只有东北这特有的温度环境最适合腌咸菜了，所以，在旧时代，这是东北地区对外出口量最大的农产品之一。
现在，虽然蔬菜种植技术和运输条件的改善让全国各地都能吃到新鲜的时蔬，但东北特产的酸菜却以其独有的魅力留在了很多人的记忆里——那可是有百万人做过见证的啊！ 用酸菜包包子、包饺子、炒菜都是绝味，但如果你蘸着辣椒酱吃，那就更带劲了。不过，最过瘾的吃法儿还得是就着大碴子粥啃咸菜丝儿。 吃酸菜有个最佳伴侣，那就是粘玉米馒头，玉米面儿香甜的口感和酸菜那有点儿酸涩又特别鲜脆的口感真是天作之合。
过去，穷苦人家的孩子没那么多零食可以吃，但东北有种特别的零食，那可是男女老少都爱吃的——冻柿子、冻梨、冻香蕉。 把新摘下来的柿子用盐水洗一遍，放锅里煮一下就能吃了，那味道，比现在的水果可好吃多了，而且特别有嚼劲，我最喜欢把软软的柿肉抠出来放在碗里，用小勺子刮着吃。
冻梨是将新鲜梨煮熟后立马放到冰天雪地里，等到第二天拿出来吃，那冰冰凉凉的透心透肺的感觉真让人沉醉。 冻香蕉更是神奇，刚拿到外面，表面结了一层白霜，掰开来看，里面却是翠绿的，吃起来有冰淇淋的味道。