血块洋葱怎么炒好吃？
要搞清楚什么是血块呢。在我们这，将猪血切成大块，然后配着辣椒、豆瓣酱做一道美味又简单的下饭菜。在我眼里，它是这样的。 而在四川，人们用一种特殊的做法来制作血块，这种食物在他们那里叫“烧白”，用猪肉为原料制成，肥瘦相间，软糯香醇！
1、准备食材：半斤以上猪血（我用了整整一斤）、盐、酱油、豆瓣酱、姜蒜、干红辣椒、葱花。
2、把猪血切成小块（我直接用刀背砸的）。
3、把切好的猪血块放在容器里，加入两勺豆瓣酱、三勺生抽和少许白砂糖，拌匀后腌制二十分钟以上。 （这里加的东西虽然多但是味道很淡，是打底的味道。如果你用的豆瓣酱比较咸就不用加盐了。）
4、锅里放油，烧至七成热时放入姜片、葱段爆香，然后放入腌好的猪血块中火煸炒至熟透，关火后再加入蒜末和干辣椒段翻拌均匀。 （这个时候可以尝尝味道，如果不够咸再加适量盐和生抽调味。）
5、最后撒上葱花和小红椒圈点缀即可出锅。
这样一道软糯鲜香又带着辛辣味儿的血块就做好了！你别说，这做法还挺不错的，值得一试~