微波泡面好吃吗？
这个问题，我终于可以抖一点干货了。 首先明确一点，微波做出来的方便面肯定是没有油炸的那么酥脆的。因为方便面本身是经过油炸的，而油炸是一种很棒的保脆技术——油脂覆盖在面条表面，在后续的烹饪中，油脂被面团吸收，使得口感香脆可口。
但是微波做出来的方便面是很容易软塌的，因为其中的油脂在微波加热的过程中会流失一部分。因此我们经常会看到超市中的方便面盒子上面有标明的保质期，一般是打开包装后，60天或者90天内要食用完，不然就会变软影响口感。所以如果喜欢吃很软的方便面，建议不要使用微波。
既然如此，为什么市面上的自热方便食品（即不需要明火或者电加热的食品）大多都是米饭呢？究其原因也是因为油的导热性能比水是好的多，若是用油来煮饭，温度很难控制，过高会将米饭煮糊，温度过低不能将米充分煮熟。 而采用微波加热就避免了这些问题。因为在微波加热的过程中，食物里的水气会被蒸发，产生“蒸”的效果，而且时间比较容易掌握。 所以采用微波来做方便食品可以说是绰绰有余。
至于你说你要做泡面……嗯，其实泡面里主要是面块和调料包。面块可以用方便面饼加上水煮的方法来制作；而调料包可以事先准备好，用油炒制或者油炸的方法使其入味，然后微波加热即可。不过这样做出来的泡面可能不会有油炸过后的那种酥脆的感觉。你可以试试看。