芋儿怎么做好吃？
说到芋儿，我们四川人应该是非常熟悉的了，基本上每家每户都是喜欢吃芋儿的，那么怎么做才好吃呢？ 首先我给大家介绍一下我的吃法吧，我通常都会把它做来和腊肉一起炒.不过如果不喜欢吃腊肉的就请绕路走咯！哈哈... 其实做法也蛮简单的，先把芋头削皮切滚刀块（记得一定要削哦，因为里面也有淀粉质）然后在锅里倒油等油温烧到七成的时候把切好的腊肉放进去翻炒一下然后加入切好的蒜苗跟花椒继续翻炒在翻炒过程中加适量的盐（腊肉本身就有咸味 所以盐不要多放哈）再倒入少许的鸡精就可以起锅啦.这样一道美味可口的芋儿炒腊肉就做好了...是不是看起来就很有食欲啊～～
接下来给大家介绍第二种方法那就是用来煮汤喝. 我比较喜欢的是用鱼头来炖芋儿，而且我还喜欢用新鲜的大鱼头. 材料：鲜鱼头一个、芋儿500克 配料：姜一块、葱两根、料酒两勺、胡椒粉一勺、味精一勺、盐适量 做法：1 先将鱼头洗净剁成两半备用；
2 将芋儿去皮切成小方块后用清水冲洗一下滤干待用； 3 热锅放油烧至八成热下鱼头稍煎片刻至两面微黄然后放入姜片和葱花炒香；
4 再加入适量的清水烧开后再煮上十分钟然后将芋儿放入锅中煮至芋儿软绵即可关火撒上适量胡椒粉调味即可出锅享用啦～～ 最后给大家分享第三种方法就是把它做成芋儿鸡了 材料：鸡腿肉一斤、芋儿500克、青椒一根、红椒一根、老姜一大块、大蒜三粒、小葱一根、干辣椒十根、花椒适量 调味料：白糖一匙、醋一匙、老抽一小汤匙、料酒一匙、郫县豆瓣一大匙、豆豉适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1 准备材料 2 鸡肉斩成小块，芋头去皮切成小块，青红椒切小段，老姜拍破，蒜苗切段，蒜切片，小葱切段；
3 锅中放水大火烧开后下入鸡块汆烫至变色捞出沥干水分；
4 锅烧热后倒入油烧至五成热时放入豆瓣酱、豆豉小火煸炒至香气四溢；
5 再放入干辣椒段、花椒、姜末、蒜片煸香，接着倒入水或高汤；
6 大火烧开后加入芋头、鸡块以及葱段，调入酱油、蚝油、白糖、鸡精、醋、料酒搅拌均匀；
7 中火焖至食材熟烂，最后放入青红椒段及葱蒜末炒匀即可装盘上桌啦～～ 怎么样？大家学会了吗？