菜韭菜有什么好吃？
作为一个地地道道的北方人，我对韭菜的情结不亚于任何一个南方人。 记得小时候住在一个院里有个大院子，每天下午都会有一些小孩在院子里玩，而我最喜欢的游戏就是挖“宝”，其实所谓的宝贝就是刚刚长出地面的韭菜茬子。 可能现在的孩子都没有见过这种玩耍的方式了，我们把刚刚长出的韭菜苗从土里拔出来，然后把它们盘在一起，就可以当零食吃了（当然，不会直接啃泥巴……）。
记得有一次我奶奶买菜回来，看到我在吃“宝贝”，她并没有说我，只是告诉我以后去买早点不要买太多了，会坏掉的。那时候家里条件并不好，经常吃不饱饭，所以每次吃早饭的时候我都会把中午的咸菜留着，晚上拌着馒头吃。而午饭和晚餐我经常会吃到一些类似咸菜丝一样的“奢侈品”，就是家里自己做的酱咸菜。
直到现在，我还保持着早晨吃点儿咸菜的习惯，有时候早上时间匆忙来不及做别的，就弄点儿咸菜蘸酱油吃。 而对韭菜的爱，也一直都存在我的食谱里。饺子、馅饼、炒菜都可以放韭菜，而我妈最拿手的韭菜合蒸更是令我欲罢不能。
准备两个鸡蛋打散，加入切好的韭菜和盐搅拌匀备用。 蒸锅里加水，放入洗净的糯米浸泡三个小时以上。 把搅拌好的蛋液倒进糯米里搅拌均匀，上锅蒸30分钟左右即可。
做好的韭菜合柔软可口，吃起来咸香四溢。 我妈还会用韭菜来做粽子，只不过做法更复杂些。