鱼块怎么炖好吃吗？
食材准备： 青鱼（或者草鱼）一条，姜蒜适量，八角、桂皮、香叶各少许，朝天椒圈、香菜段、葱花各适量，生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、料酒、陈醋各少许。
制作步骤： 一、鱼肉切块，放入姜片、葱段和少许生抽拌匀腌制片刻 二、锅中放油烧至五成热，放入鱼肉块炸至金黄蓬松状，捞出待用 三、锅内留油，放入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和辣椒炒出红油 四、倒入清水，加入生抽、老抽、冰糖、白醋煮滚，放入鱼肉煲制 五、待鱼肉熟透后调入盐拌匀，撒上葱花和香菜即可
小贴士： 1.鱼肉肉质鲜嫩，很容易熟，所以不用煲太久哦，以免过烂影响口感。
2.这里用的是青鱼而不是草鱼，因为青鱼的鱼肉较嫩而且刺也比草鱼的要少。如果喜欢草鱼的味道也可以选用草鱼来制作哦！
3.这个煲还可以放点豆腐或者冻豆腐进去同煲，味道也是不错的哦！ 我非常喜欢喝鱼汤，所以每次都会把鱼汤喝得干干净净的……剩下的鱼块也不浪费，用砂锅小火焙干，拌着白米饭吃也别有一番风味呢！