鸡腿怎么煮最好吃？
1、准备食材。 新鲜的鸡腿适量，土豆两个，洋葱半个，西红柿两个，青辣椒两个，姜两片，桂皮一个，八角一颗，香叶三片，花椒二十粒，老抽一勺，生抽四勺，食盐适量，冰糖几颗。
2、锅中放适量的水，把切好的姜片放入锅中。然后放入少许的食盐搅拌均匀，这样能让鸡肉更入味。
3、大火煮开以后，把鸡腿肉放入锅中，把香料也一并放入锅中。然后再加入一勺的白醋，这样可以去除鸡腿肉的腥味。 开锅以后再煮大约五分钟左右，就可以看到水里面的血沫浮起了，用勺子撇净。接着把鸡肉捞出用清水冲洗干净备用。
4、另起锅，不放油，直接把焯过水的鸡腿肉放入锅中。小火干煎，不停的翻炒，直到把鸡腿肉表面的水分炒干。然后加入一勺白糖和两勺老抽继续翻炒均匀。使鸡腿肉均匀上色。
5、接着把切好的葱丝和红辣椒圈放入锅中，再加两颗冰糖一起煸炒。等到冰糖完全融化并变成焦糖色，就表示颜色够了。这时候可以尝尝味道，如果不够咸的话再少加一些食盐调味。
6、最后直接倒入电饭煲中按煮饭模式就可以了。在煮饭的过程中，锅里的水份会逐渐减少，要注意查看，以防锅底烧干。等饭煲提示煮饭完成后，就可以出锅啦！ 这样做出来的红烧鸡腿肉，连骨头都是香的哦～