发芽的土豆炒熟能吃吗？
我做过实验，首先我们把发芽的土豆洗干净，除去芽（因为芽已经感染了毒素）然后切成块状，泡在清水里，观察变化，一天后，水变绿了，二天后，水变成了咖啡色，三天后，水变成墨绿色且有沉淀物，这说明含有毒素的物质是溶解在水里被稀释了的，那么，把发芽的土豆煮熟是不是能去除毒素了呢？我们继续做实验 ，我们用高压锅煮了一锅，半小时后打开锅盖，有异味传出，用筷子戳一下，可以戳破，说明毒素已经渗透到土豆里面来了，虽然用筷子能戳破，但用勺子舀起刮去糊状的部分，再戳还是能够做到的。 四天后，我们再次用高压锅蒸煮，半小时后打开锅盖，异臭明显减轻，再用筷子和勺子刮去糊状部分，这回是能够比较轻易地做到这一步的了。
第五天，我们再观察时，水已经变得清澈，并恢复了原来的白色，没有发生任何的沉淀。我忍不住尝了一下水，味道是正常的。 我把这个实验做了三遍，水的清澈程度越来越明显，最后的一锅，几乎可以认为是正常的了。 我把土豆捞出来，沥干水分，放在锅里炒至半熟，加葱花、食盐调味，吃了半个感觉没有什么异物，估计再吃两个是没问题的。所以，发芽的土豆经过高温蒸煮，是可以把里面的毒素完全清除干净的，吃之前用清水泡一段时间也是可以的。当然，如果浸泡在水中，毒素会慢慢地释放出来，最好还是不要吃了。