土豆鸭怎么煮？
准备材料 鸭子、土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、八角等； 调料 盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖； 制作步骤 （一）炖鸭肉 用冷水下锅，锅中放入姜片和花椒，水开后撇去浮沫。接着加入食盐、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖调味上色，再放入八角、干红辣椒和葱段一起炖。大火烧开后转中火慢慢炖至入味，时间约半小时左右即可，最后关火让汤汁浸渍一会儿更入味。
（二）炒土豆 热锅热油，将切好的土豆块放入锅中煸炒，期间可以放入适量食盐调味。等到土豆快熟的时候，把准备好的葱姜蒜末放入锅中一起炒，再烹入料酒祛除异味。 最后可以撒上葱花点缀一下，美味又简单的土豆鸭就做好啦！ 小贴士 1.做这道菜最好选择老鸭，肉质会更加紧实。
2.焯水的时候要注意火候，不宜时间过长。
3.豆瓣酱本身就有咸味，所以加盐的时候要适当减少，否则会太咸。 这样做出来的土豆鸭，酱香浓郁，鸭肉鲜嫩，土豆软糯，真的是一口下去超满足的！喜欢的朋友不妨也试试看~