农村家常麦耳朵怎么做？
准备食材：200克面粉，80克清水，1克盐，20克猪油，40克白砂糖，30克玉米油，40克麦芽糖，一根黑芝麻。
第一步，大碗里倒入200克的面粉，1克的盐和80克的清水，搅拌均匀，然后揉成一个光滑的面团，揉好的面团上面盖一个保鲜膜，醒30分钟。
第二步，醒面的时候我们来准备一下夹心，碗里倒入40克的白砂糖，40克玉米油和30克的麦芽糖，再倒入80克清水。
第三步，把麦芽糖全部搅化开，再倒入炒黑芝麻搅拌均匀备用。
第三步，醒好的面团取出来，案板上撒点干面粉防粘，然后把揉好的面团继续揉搓，排一下空气，分成12个小剂子。
第四步，案板上继续撒点干面粉，取一个面团，用手搓圆再按扁，擀薄，擀薄的时候中间撒点干粉防粘，擀成一张大面皮儿。
第五步，然后把擀好的面片儿放入油纸里，取出一张油纸，两边对折一下，然后包起来。
第六步，全部做好后，取一个擀好的面片儿，把包起来的圆片儿放在上面包起来，把圆片儿包在里面。
第七步，全部包好后再用擀面杖擀成圆形。
第八步，全部擀好后放入烤盘。
第九步，全部擀好放入烤盘后再放烤箱上下火190度烤8分钟，烤8分钟后取出来。
第十步，烤8分钟后取出来，我们准备一个盆，盆里放入200克的温水和1克的盐，再加入一勺小苏打搅均匀，搅均匀后倒入准备好的麦耳朵里泡一下。
第十一步，麦耳朵泡5分钟后取出来，把泡麦耳朵的水倒掉，然后放锅里加水，水里面放4片姜，两勺盐，大火煮开后转小火煮10分钟。
第十二步，煮10分钟后把煮麦耳朵的水倒出来，然后再放开水煮5分钟，煮5分钟后把麦耳朵盛出来，趁热在麦芽糖里面沾上麦芽糖。
第十三步，全部沾完以后再放入烤盘，然后再放入上下火190度烤10分钟。
第十四步，烤10分钟后取出来，我们的麦耳朵就做好了。