蒸排骨需要焯水吗？
蒸排骨是不用焯水的。蒸排骨时将排骨洗净，加入各种腌料腌制20分钟左右，然后大火蒸煮1小时左右，即可享用。排骨的蒸制讲究的是“原汤化原食”的进补原则，蒸的过程不加任何辅料，以免其它调料遮盖了猪肉本身的鲜美滋味，并且使营养成分流失。
蒸排骨制作注意事项：
1、用料酒、生抽和蚝油来腌制排骨，味道已经足够鲜美，所以盐就省了。
2、蒸排骨的过程中，不要随便打开锅盖。一来时间不够，排骨容易柴；二来蒸汽跑掉，排骨不易熟。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
蒸排骨是不用焯水的。蒸排骨时将排骨洗净，加入各种腌料腌制20分钟左右，然后大火蒸煮1小时左右，即可享用。排骨的蒸制讲究的是“原汤化原食”的进补原则，蒸的过程不加任何辅料，以免其它调料遮盖了猪肉本身的鲜美滋味，并且使营养成分流失。
蒸排骨制作注意事项：
1、用料酒、生抽和蚝油来腌制排骨，味道已经足够鲜美，所以盐就省了。
2、蒸排骨的过程中，不要随便打开锅盖。一来时间不够，排骨容易柴；二来蒸汽跑掉，排骨不易熟。