麻子豆有什么功效与作用？
麻子豆中的非饱和脂肪酸、卵磷脂、微量元素等被人体吸收后，能参加人体新陈代谢，并对体内的油脂代谢发挥特殊而重要的作用。它能使血液中沉积的脂肪逐渐溶解，降低血液粘度，疏通血管通道，改善微循环，从而有效地降低血脂和血中胆固醇含量。常食麻子豆能软化血管、健脑明目、滋润肠燥。此外，麻子豆还具有降压、抗菌、提高人体免疫力和美容护肤等作用。
麻子豆含有较丰富的脂肪和蛋白质，蛋白质含量高于一般豆类，且其氨基酸组成较平衡合理；还含有较丰富的钙和卵磷脂、胡萝卜素、维生素B，及锌、硒、等微量元素和矿物质，具有滋润皮肤去粉尘的作用，经常食用可起到健脑益智、保护心血管系统、增强机体免疫力、美容护肤等功效。