墨鱼有什么功效与作用禁忌？
墨鱼的功效
1、滋补养颜： 墨鱼含有大量的蛋白质及维生素A、钙、磷、铁等人体必需的营养元素，具有很高的滋补价值。常食鲜墨鱼有养血滋阴、健脾通气之功效，尤其适宜妇女体弱、气血不佳、脾虚胃痛之人食用，是久病、产后、术后等虚弱者的良好营养食品，也是老年人强身壮体的优良保健品，具有驻颜养容的作用。
2、乌发：中医还认为，墨鱼性味甘，咸平，具有止血、滋阴养血、清肝肾热、通经络、利关节之效，用于吐血、衄血、肝热目赤、高血压、头晕、手足发麻等症。妇女食用鲜墨鱼，可养颜美容、乌发明目、驻容养肤、舒筋活络，从而起到减肥美容的奇特功效。
3、保护眼睛： 铜是人体重要微量元素之一，参与造血过程和色素代谢，铜缺乏可能造成贫血和毛发脱色。正常人对铜的生理需要量很少，主要从富含铜的食物中获得，含铜较多的食物有牡砺、河蟹、田螺、墨鱼等。
墨鱼的食用禁忌
墨鱼性平，湿热者慎食。 市场上出售的墨鱼干，为了达到颜色美观、耐贮存的目的，通常要用亚硫酸盐进行熏蒸处理，再在石灰水里浸泡。因此，鲜墨鱼在烹调前须经过几道工序浸泡，以免对人体有不良影响。