有关鸡蛋的作用是什么？
1、促进大脑发育
鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，一种常用食品，胚胎发育，由蛋白质、磷脂、维生素及矿物质组成。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，而且含有的胆碱被人体吸收后能迅速通过血脑屏障进入神经组织，所以特别适合脑力工作者和用脑学生食用。
2、保护皮肤和毛发
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白质，人体吸收率高，非常适合人体合成，能有效修补人体组织。同时鸡蛋的蛋白质能促进皮肤、毛发、指甲生长，保持其良好状态。
3、提高人体免疫力
鸡蛋中还有一定含量的维生素D、钾、钠等营养成分，这些成分有助于人体提高免疫力。经常吃鸡蛋的人不容易患呼吸道系统感染性疾病。