水豆腐怎么煮好吃？
水豆腐做法 主料：油豆腐 (适量)、西兰花 (适量) 辅料：盐 (3g) 厨具：炒锅 1.将西兰花掰成小朵，用水浸泡后冲洗干净；油豆腐用热水冲洗一下备用； 2.锅中注入足量清水大火烧开，下入西兰花焯烫约一分钟捞出沥干水份备用； 3.锅中倒入少许橄榄油烧热，下西兰花翻炒几下； 4.然后加入油豆腐继续翻炒均匀； 5.再加入盐调味即可出锅享用啦！~~好香啊~~~
美味小贴士： 油豆腐可换成北豆腐或老豆腐等其它品种的豆腐哦~味道同样不错呢！^_^ 西兰花的营养物质主要集中在花朵中，所以食用时最好摘除花柄。 焯水时可以点几滴食用油可以使蔬菜颜色更鲜亮~
肉末油豆腐
材料：油豆腐300克，猪肉末100克，豆瓣酱一大匙，甜面酱一小匙，酱油两大匙，料酒、白糖各两小匙，姜末、蒜末、葱花、味精各一大匙，湿淀粉三大匙，米汤一碗，熟猪油适量。
制作过程： ①豆腐洗净沥水后，对半切开，再切成三厘米长的段，下沸水锅氽后捞起。 ②锅内放油烧至五成热，放入肉末炒散，加豆瓣酱、姜蒜米、料酒炒出香味，再放入甜面酱炒红，加入酱油、味精、白糖、米汤稍烧后，放入豆腐烧入味，用湿淀粉勾浓芡，淋入熟猪油推匀，撒上葱花推匀起锅装盘即成。
豆腐干炒肉丝
原料：猪瘦肉200克，南豆腐干200克。
调料：精盐2小匙，植物油3大匙，花椒粉1小匙，干辣椒、葱花各1大匙。
做法： 1.将瘦猪肉去筋、切细丝;南豆腐干先放水中泡一下，再切成细丝待用。 2.坐锅点火倒植物油至热，放入葱花炒香，再将肉丝和干辣椒放入煸炒，随后把豆腐干放入锅中一同炒匀。 3.待豆腐干上色后，调入精盐、花椒粉即可。
特点：香辣适口，口味浓郁。
豆腐炖鱼头
配料：大鱼头半个(重约500克），盒装豆腐2盒，香菇6只，葱2根，生姜1块。 调料：花生油2汤匙，八角2颗，米酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙，白砂糖1/2茶匙，老抽1/2茶匙，生粉1汤匙，高汤或清水适量。
准备： 1．鱼头洗净后抹干水，表面划上几刀。 2．姜切片，葱切段。 3．香菇用清水泡发，切丝。
烹饪方法： 1．烧热油锅，爆香姜片及八角。 2．放入鱼头，炒至微黄。 3．烹入米酒，炒均匀，加盖，小火焗至鱼香味溢出。 4．加入高汤煮开，下香菇、葱段，改中火煲至材料软身。 5．加入豆腐，下蚝油、生抽调味，再下白砂糖调味，最后用生粉勾薄芡并翻炒均匀即可盛盘。